RASSEGNA STAMPA

Metti una sera a cena nei Monti Iblei a Frigintini. Da Maria Fidone è tutto preparato in casa: dall'estratto di pomodoro, o "strattu", al pane, alla pasta e le verdure raccolte dall'orto vicino. L'olio extravergine è di loro produzione, in una zona di pregio per la finezza del prodotto. Nasce come rosticceria nel 1982, diventa ristorante negli anni Novanta quando si erano resi disponibili i locali adatti. In cucina, Maria Fidone, realizza con mano felice i piatti di sempre. Ricette che ha imparato dalla mamma e dalla nonna; ma quell'equilibrio, quell'armonia dei suoi piatti penso sia solamente una dote personale. Che dire: finalmente un posto diverso, finalmente la modestia in cucina trionfa, finalmente posso descrivere che le donne con le mani, sono in fondo, migliori degli uomini. La cuoca, ha un valido aiuto nei figli Grazia ed Emanuele.
Davide Paolini
(IL SOLE24ORE )

Il Ristorante,con la sua elegante e raffinata atmosfera, vi sorprenderà con i semplici sapori della sua onesta cucina casalinga e tradizionale.
Piatti sani e leggeri, delizie degli orti vicini, olio d'oliva e pasta nostrana magnifici nella loro apparente semplicità; accompagnati da una selezione pregiata di vini provenienti dai vigneti locali.
Durante la lunga estate siciliana un'ampia terrazza e un giardino consentono piacevoli cene all'aperto.
Tratto da
Ragusa nel piatto della AAPT Ragusa